Шановні учасники конференції «Органічна переробка та торгівля 2020»!

Вітання від посольства Швейцарії в Україні! Разом з вами ми пройшли непростий рік, який ще більше засвідчив необхідність гуртуватися перед викликами та дбайливо ставитися до оточуючого середовища. Весь світ переосмислює ставлення до власного здоров’я, в тому числі і як впливає споживання органічної продукції на стан здоров’я. Адже, незважаючи на існуючі виклики і зменшення купівельної спроможності населення, в багатьох країнах світу попит на органічну продукцію невпинно росте. І ці темпи лише пришвидшилися із появою Covid-19 у нашому житті. Не стали виключенням і всі основні експортні ринки для українського органічного сектору. Натомість внутрішнє споживання органічної продукції в Україні також залишається стабільним. Це створює нові можливості для сектору.

Надання технічної підтримки Швейцарською Конфедерацією в Україні саме покликано підсилити нові можливості для органічного сектору. 2020 рік став першим роком реалізації нової Програми співробітництва між Швейцарською Конфедерацією та Україною на 2020-2023 роки. Ця програма передбачає, перш за все, підтримку економічного розвитку країни, в тому числі – через підвищення конкурентоспроможності та зростання сільськогосподарського сектору з фокусом на розвиток органічного сільського господарства. Свідченням важливості партнерства між двома країнами став єдиний у 2020 році офіційний закордонний візит Президента Швейцарської Конфедерації саме до України. Підпис двох Президентів під меморандумом про технічну співпрацю на 2020-23 роки продовжив нашу традиційну підтримку в таких напрямах як розвиток органічного сільського господарства, безпечність харчових продуктів з наголосом на молочний сектор, доступ сільськогосподарських виробників до фінансових ресурсів через аграрні розписки, підтримка бізнес асоціацій (в тому числі і органічної) та розвиток сільського господарства на засадах сталості у партнерстві з приватним сектором.

Нам особливо приємно працювати з державними партнерами, а саме: Міністерством розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України і Державною службою України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів. Це зразок плідної та ефективної співпраці. Ми бажаємо всім стати ще в цьому році свідками повністю впровадженого «Органічного закону України», який покликаний захистити органічний сектор від зловживань та спроб шахрайства, а також закласти фундамент державної підтримки.

Бажаємо учасникам і учасницям конференції плідної роботи та ефективної співпраці задля розвитку органічного ринку України! Всім міцного органічного здоров’я!

Віктор Шуткевич

заступник директора Швейцарського бюро співробітництва Посольства Швейцарії в Україні

Ми всі вболіваємо за Україну, розуміючи, що зміни настають тільки тоді, коли кожен із нас, і кожного дня, буде робити те, що максимально саме від нього залежить для успіху нашої держави. В першу чергу робити свою роботу, те, до чого покликані, незалежно від українських та світових викликів. Повірте, можливості є. Які саме – про це наша конференція. Стратегічний комітет Органічної України з успіху органічного бізнесу має одну і дуже конкретну мету – розвиток торгівлі органічними продуктами, на внутрішньому та зовнішньому ринках, з чітким пріоритетом на внутрішній ринок, досягаючи цілі – органічний продукт на столі у кожного українця. Здоровий українець – успішний українець, а здобутий успіх є великим збудником нової енергії, могутнім стимулятором творчих пошуків і злетів. Саме такою ми бачимо Україну і українців, тому кожного року збираємо всіх зацікавлених на конференцію «Органічна переробка та торгівля» – консолідація заради успіху.

Що є критеріями успіху для операторів органічного виробництва? Успіх органічного бізнесу, в першу чергу, – це позитивний наслідок діяльності, справи, яку керівники органічних компаній обрали для себе. Визнання важливої ролі органічного виробництва для майбутнього та дотичність до значних показників світового органічного ринку є стимулом долати перешкоди сьогодення. Органічна торгівля, тобто обіг органічними продуктами, показує значне зростання за час Covid-19 в розвинутих країнах: в США за час пандемії споживання органічних продуктів зросло на 20%, в Німеччині на 25%. Наші органічні експортери точно вплинули на ці цифри.

Збільшення обсягу виробленої української органічної продукції та розширення масштабів діяльності органічного бізнесу також є критеріями економічного зростання – за 2020 рік на 17 % зросла кількість операторів органічного виробництва в Україні, на 33 % збільшилася кількість переробників органічної продукції, на 7 % збільшилася кількість виробників, які вже мають маркований органічний продукт в пропозиції для кінцевого споживача. Із 722 операторів органічного ринку, які зафіксовані на листопад 2020 року, 114 мають переробку як вид сертифікованої діяльності, із них 64 оператори упаковують продукцію для торгової полиці. Значно збільшилася кількість, стабілізувалися напрямки органічної переробки та доробки – в 2020 році цей показник 24 категорії, в порівнянні з минулим роком виріс на 60 %!

Звичайно, економічне зростання залежить від доданої вартості, яка, насправді, і формує основу національного багатства, є базисом економіки розвитку держави, регіонів, територіальних громад, кожного підприємства. Сьогодні ми говоримо про переробку – один із етапів створення доданої вартості. В принципі, на ньому можна було б і зупинитися, адже максимальна додана вартість може бути саме в переробці та доробці харчових продуктів. Так ні – ми поєднуємо переробку з органічним виробництвом і саме тут з’являється надбудова, ще одна ланка в ланцюгу формування доданої вартості. І саме на цьому етапі формується найбільша та справжня додана цінність. І якщо споживач завжди добровільно робить вибір, як йому захочеться, то виробник продуктів харчування майже завжди зобов’язаний дотримуватися правил як виробництва, так і інформування про продукт. А органічний виробник добровільно бере на себе зобов’язання і їх дотримується. Бо це цінність і для нього також. А цінності можна розділяти тільки добровільно.

Далі по ланкам ланцюга доданої вартості все зрозуміло – маркетинг, торгівля. Потрібно правильно вибрати пріоритети в житті та бізнесі, і тоді у вас виникне правильна стратегія маркетингу. А торгівля стає логічним завершенні шляху органічного продукту – легко продавати продукт, який на 100 % безпечний, корисний, перевірений та точно покращить здоров’я споживача – як мінімум тим, що не нашкодить йому.

Про все це на нашій конференції. Бажаю всім учасникам VII Міжнародної конференції «Органічна переробка та торгівля 2020» здоров’я, саме воно в наш час є найбільшою цінністю, бережіть себе і близьких людей. Будьте відкриті до нових ідей, адже мати ідеї – це також критерій успіху.

Щиро ваша, президент ГС «Органічна Україна», Олена Корогод екс Березовська